Wer anfängt, Essen in der Natur zu sammeln, verändert gleichzeitig den Blick auf sie, wird aufmerksamer, beobachtet und entdeckt: Die Wiese ist eine Salatschüssel! Die Vorgänge der Natur werden wieder sichtbar und so finden wir Zugang zu ihr und gleichzeitig auch wieder zum wilden Teil in uns.
Auf Kräuterrundgängen und Wildkräuterworkshops führt Nicoletta Diebold seit vielen Jahren durch die heimische Kräuterlandschaft der Ostalb. Noch bevor sie richtig laufen konnte, fand sie sich bereits in Wald und Flur wieder, um mit ihren Eltern Nüsse, Beeren, Pilze und Kräuter zu sammeln. Die Faszination ließ sie nie wieder los. Sie erweiterte ihr Wissen Stück für Stück, Kraut um Kraut, über die wertvollen Inhaltsstoffe, mögliche Anwendungen und die kulinarischen Aspekte der regionalen Wildpflanzen zu jeder Jahreszeit. Jetzt hat sie ihre Lieblingsrezepte in einem Buch zusammengestellt.
Nicoletta Diebold lebte 20 Jahre in Hamburg, studierte Textildesign, arbeitete im Theater und gründete ihre eigene Designkollektive, mit der sie Recyclingmode entwarf und verkaufte. Doch die Sehnsucht nach der Natur blieb omnipräsent.
Für sie war immer klar: Sie will zurück in ihre schöne Heimat, zurück auf die Ostalb! Denn durch das Leben in der Großstadt und die damit verbundene Distanz zur Natur erkannte sie deren Wert und Schönheit umso deutlicher. Berge, Täler, Streuobstwiesen. Jeder Baum, jedes Kraut und jedes Blümle beinhaltet das Wunder des Lebens. In Workshops und auf Kräuterrundgängen bringt sie Interessierten naturnahes Leben näher. Auch online auf Social Media @heimatblume sowie auf ihrer Website heimatblume.de ist sie Ansprechpartnerin und Inspiration.
was die Natur uns gibt. Schritt für Schritt Anleitungen. Jahreszeiten sind berücksichtigt. gute Erklärungen. wunderschöne Fotografien und ansprechendes Design
totally nice and researched book..all recepis are unique
Viva brujeria
Ein super tolles Buch.
Mit viel Inspiration und leckeren Rezepten.
Ich hoffe auf ein 2. Band
Ein wunderbares, mit Liebe gestaltetes Buch, welches einem viel gesammeltes und kompetentes Wissen übermittelt. Macht Riesen Spaß. DANKE Nikoletta
Ein kunterbuntes wunderschönes Buch – die Fotos: Eine Augenweide! Interessant auch für die, die das Herz mit den quietschvergnügten Bildern erwärmen möchten. Eine breit gefächerte einladendende Reise wie Alice im Wundetland 🤩 unbedingt lesen und nachkochen!
Nicoletta Diebold habe ich schon bei ihren Kräuter-Touren erlebt und war jedes Mal begeistert von ihrem großen Wissen und den tollen, phantasievollen Gerichten, die sie dabei “live und in Farbe” zaubert. Jetzt kann ich jederzeit in diesem schönen Buch schwelgen: das macht noch mehr Lust, gesunde Leckereien zu genießen!
Ein tolles Kochbuch. In jedem einzelnen Rezept steckt so viel Herzblut und Wissen um die heimischen Kräuter, dass man alles sofort nachkochen möchte.
Und das tolle daran ist, dass die Rezepte auch einfach zum Nachkochen sind, selbst wenn mal nicht alle Kräuter im eigenen Garten wachsen. Für meine Küche ist das Kochbuch eine absolute Bereicherung!!!
Ich hab mir das Buch gekauft und sofort den Brennnessel Kuchen ausprobiert und er ist wunderbar angekommen! Auch die anderen Rezepte sind wirklich toll, was die Natur alles für uns bereit stellt ist schon erstaunlich. Ich kann das Buch nur aufs wärmste empfehlen.
Habe das Buch gekauft und einen Tag später den Brennesel Kuchen gebacken, dieser ist super angekommen. Die Rezepte in dem Buch sind einfach super. Faszinierend was die Natur uns allen zur Verfügung stellt. Kann das Buch nur wärmstens empfehlen!
Dieses liebevollst gestaltete Kräuterbuch enthält außergewöhnliche Rezepte und nützliche Informationen.
Man spürt die Hingabe der Autorin an die Natur. Es motiviert zum Ausprobieren und verzaubert!
Absolut Empfehlenswert.
Tolles Buch und tolle Autorin. Durch Nicoletta habe ich die Naturkräuter und ihre Verarbeitung kennen und lieben gelernt. Mittlerweile sind die grünen Schätze nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Und auch meine Kinder sind begeistert von den Wildkräutern. Absolute Empfehlung für dieses Buch 🧡